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西红柿小说网 >> 餐饮大佬 >> 第280章 名不虚传

第280章 名不虚传

在跟周老板达成口头协议后,柳下辉便立刻行动起来,分别联系IDG资本与天图资本,然后溢价收购他们的股份。

威胁利诱之下,柳下辉花了将近三个亿,把IDG资本与天图资本手上合计28.5%的股份全部收购了过来。

随即,又花了一个多亿从周老板夫妇手上收购了16.5%的股份,让老柳餐饮的持股数达到了柳下辉所要求的45%。

在完成这些之后,已经到了9月份。

然后,就像海底捞一样,老柳餐饮一跃成为周黑鸭唯一的食材与调料供应商。

正如之前双方商谈的一样,把供应链交给老柳餐饮之后,周黑鸭所获得的好处极大,一来可以精简人员,节约用人成本。二来食材与调料价格降低,而且质量还提高了一筹。

当然,弊端也有,那就是把供应链全部交出去,其实是很危险的事情,一旦有什么变故,就要任人拿捏了。

如果是其它供货商,周老板肯定是不敢这样干的,不过老柳餐饮不一样,它现在已经是周黑鸭的最大股东了,跟它合作倒也不怕被坑。

毕竟老柳餐饮作为餐饮界霸主,坑合作伙伴这种事情一旦传出去,那名誉损失可不是区区一个周黑鸭所能弥补的。

因此,周老板对此还是很放心的。

于是,竞争力起码比之前强几倍的周黑鸭,开始在柳氏集团的大力支持下,大刀阔斧的加快了发展速度,原计划一年新增一百直营店,如今这个目标已经定到了三百。

足足增加了三倍。

同时,周黑鸭也开始跟微信以及老柳外卖合作,不仅仅可以使用微信支付,还在微信上开发出一个小程序,可以直接在微信上点单支付。

在柳下辉忙着打造老柳系餐饮时,今年春晚的合作不出所料,被腾讯拿了下来,足足花了十个亿,让春晚节目组笑得牙都弯了!

拿下春晚后,腾讯那是非常重视,极力要搞好这次的合作,不求能够超越微信,但效果起码不能太差,否则就亏大了。

如今,移动支付领域,微信支付占据了54%的市场份额,支付宝占据32%的市场份额,Q信支付的市场份额大概在10%左右,剩下的4%则由剩下的支付软件瓜分。

而理财产品,同样是微信一家独大,零钱通的用户已经达到三千万以上,总金额更是高达千亿,成为理财产品中的独角兽,没有哪一家能与之相提并论。

排在第二的余额宝,用户也有几百万,总金额也达到了百亿级,也算是非常牛逼了。

至于财付通、活期宝等等,那都是十亿以下的规模,不值一提。

……

在成功入股海底捞与周黑鸭后,柳下辉并没有停下打造老柳系餐饮的脚步,他要全面制霸国内的餐饮市场,准备入侵餐饮的各个分类,成为每个分类领域里的餐饮大佬。

这一次,他看中了餐饮市场中份额不低的一个分类,这个分类就两个字——米粉!

俗话说“北面南粉”,如果说北方是面食的天下,那么南方就是米粉的天下。

说起米粉,在我国有两个嗦粉圣地,一个是桂省,另一个就是桂省的邻居湘省,这两省的米粉流派众多,知名度也极高。

湘省米粉中名声在外的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等。

而相比起循规蹈矩的湘省,桂省的米粉显然更有特色,知名度也更高。

比如已经在全国泛滥成灾的桂林米粉,火遍全国的柳州螺蛳粉,以及比较低调但能跟前两者相提并论的南宁老友粉,这是桂省赫赫有名的三大粉。

除此之外,还有玉林牛腩粉、宾阳酸粉、百色羊肉粉在圈子里都有各自的拥趸。

然而,这些都只是知名度相对来说比较高的,还有更多名气虽然不大,但味道极佳的米粉没有计算在内。

不过,最可惜的就是,桂省的米粉名气虽大,但质量却参差不齐。

比如说桂林米粉,它的名气就特别的大,即使出了桂省,桂林米粉的店面也随处可见,它们通常散落在那些地段并不怎么好的街道上,空间狭窄,桌椅紧凑。

往来的食客也行色匆匆,一副不会久留的架势,吸溜几口就解决掉一碗粉,再喝几口汤,一顿便捷、实惠的午餐就解决了。

桂林米粉实惠,但鲜少有人认为桂林米粉是值得仔细品尝、认真对待的美食,这说实话多少有点委屈了它。主要是北上的桂林米粉,从经典做法到吃法,都与原产地有着明显的差异。

即使你吃过不少桂林米粉,也不一定意味着你见识过真正的桂林米粉。

比如在很多人尤其是外省人的眼里,桂林米粉=汤粉,这显然是一个莫名其妙的错误。

其实正宗的桂林米粉的吃法是“干拌”,即拌粉不下汤,拿到粉就加汤这是外行吃法。等吃完了或吃得剩少许粉再舀一勺骨头汤喝,舒坦。

还有,桂林米粉中最经典的是卤菜粉,而不是如今大城市里流行的汤粉。

所谓卤菜粉,就是将鲜粉在沸水中冒热盛碗,然后店家在粉上辅以锅烧、卤牛肉等“卤菜”,淋上卤水、香油。食客再根据口味自行加入酸笋、炸黄豆、油炸花生、酸豆角、葱花、香菜、剁辣椒等配料,也有人不放酸笋和酸豆角。

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