金圣叹笃信神佛，喜读佛经和结交僧人，二十岁起开始在吴县扶乩，曾经给江南许多士大夫扶乩过，因为其往往能够说中事主的心思，因此极受叶绍袁等人的崇信。钱谦益就是在扶乩之中被金圣叹说的迷迷糊糊的，认为自己是东晋高僧东林慧远转世。
而吴伟业在南京科考案之后疏远了复社成员，但是因其文采斐然，因此很快就被钱谦益接引到了新东林党内。这样两个和钱谦益关系匪浅的人员向皇帝上书，就算是钱谦益自己都觉得这场上书和自己脱不了关系，更不必提旁人了。
但是让钱谦益大感冤枉的是，他确实没有暗示两人组织京城士人向皇帝上书过，甚至于他都不清楚这件事。因此在听到消息之后，他便立刻放下了手中的事务，匆匆跑来西苑精舍求见皇帝，想要为自己分辨一二。
当钱谦益赶到西苑精舍时，却被告知皇帝此刻正在太液池边的陶然亭，并不在精舍之内。陶然亭距离精舍不远，是一座新建水边亭台，夏日在此消暑却是极好的去处。
听到皇帝还有心情在陶然亭消暑，钱谦益紧张的心情不由轻松了许多，他随即令精舍的太监领着自己去了陶然亭。
正在品尝食物的朱由检，看到花园小径中出现的钱谦益后，便招呼对方坐到了自己的对面，将面前的三个盘子推到了钱谦益的面前说道：“这是朕令御膳房研究的一种肉制品，先生也尝一尝，给点意见。”
看着盘中色泽粉红，却呈现圆形薄片的食物，钱谦益一时认不出这是什么肉，不过他还是接过皇帝递过的刀叉，在三个盘子内各取用了一部分。
钱谦益随即放下刀叉，接过皇帝递过来的水杯喝了口水，方才说道：“恩，吃起来像是肉，但又极为嫩滑，不过味道还是偏咸了些…这些是什么肉。”
朱由检想了想说道：“你可以叫它斯帕姆，也可以叫它为午餐肉。它是肉、火腿、马铃薯淀粉、糖、盐，加上各种香料搅碎然后压制而成的。当然我们主要是使用猪肉，还有一些其他肉类。”
听完了崇祯描述的午餐肉加工过程，和得知自己刚刚吃的那几份午餐肉，储存时间最长的超过了三个月，钱谦益的脸色顿时变得很是精彩，他忍不住拿起水杯又喝了一大口水，把喉咙里发痒的感觉给咽了回去。
“为什么要给它起一个外国名字？直接叫午餐肉不是很好吗？”钱谦益缓和了情绪之后问道。
朱由检一边示意吕琦将午餐肉的盘子撤下，一边对着钱谦益说道：“你看，如果我们叫它午餐肉，一定会有人问，这到底是什么肉做的。我们如果在前面加一个斯帕姆，大家就会觉得，这也许是一种叫做斯帕姆的动物的肉，那么大家就不怎么反感它了。
另外，取一个外国名字，也能够撇清这种午餐肉和御膳房的关系，让人们以为这是外国人发明的肉类罐头。如果士兵吃得愤怒了，至少不会咒骂朕和御膳房。”
钱谦益有些嫌弃的看了被吕琦拿走的盘子，不由开口说道：“既然陛下认为士兵会厌恶这种罐头，为什么不提供给他们鲜肉或是咸肉，我认为就算是咸肉的口感也比这个什么午餐肉味道好的多了。”
朱由检耸了耸肩说道：“之前凭借着东北出产的大量大豆，我们榨完油后的豆粕还可以用来喂猪，所以军队的肉食还能供应的上。
但是今年这种天气，满清那边还能出售多少大豆给我们，就有待考量了。在南方的粮食基地没有正常运转之前，给予军队供应的肉食就很难正常了。
军队的训练如果没有肉副食品的供应，那就是对士兵的虐待。虽然斯帕姆的味道不怎么样，但是它起码可以代替肉类，维持士兵的基本需求。另外斯帕姆的价格只有鲜肉的三分之一左右，如果我们能够用鲸肉和鲸脂取代猪肉和猪油，价格还能更便宜…”
听到了斯帕姆的价格之后，钱谦益顿时就不再嫌弃这种廉价的肉类罐头了。当了五、六年的大明首辅之后，任何能够降低支出的措施，在他看来都是利国利民的善政。
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