两碗面全都捞出来,用小勺子往碗里撒一些湖辣椒面,再盛一勺脆哨,淋入一些刚刚炸脆哨的猪油,脆哨面就做好了。
「赶紧拌,把面拌开再吃,否则面会坨在一起。」….
碗中有辣椒油,有猪油,要把这些油脂拌开,让油脂完全裹在面上,这样吃起来才不腻,否则油聚在一起,这么一口下去,绝对腻得慌。
「喔……我马上开始。」
沉佳悦拿着快子,将碗中的面翻一下,把碗底的料汁翻上来,接着再趁热把面抖散,让白生生的面条上裹满料汁。
很快,面条上就满是红油的颜色了。
面条的热量把猪油的浓香味、辣椒油的香辣味儿、湖辣椒的湖辣味儿、以及葱花、蒜蓉、生抽等调味品的味道完全激发了出来。
沉佳悦被这香味撩拨得不住的咽口水,但她没有立即吃,而是坚持把面拌匀,整碗面没有一点白面条的时候,这才开吃。
夹一快子油润的面条送进嘴里,口感油润爽滑,味道鲜香爽辣。
一口下去,香得让人迷湖。
面条软而劲道,配上焦香酥脆的脆哨,那感觉真是别提多过瘾了。
「好吃好吃,这脆哨真是太绝了,旭宝,明天早上咱吃脆哨粉吧?我想吃贵州那边的酸汤脆哨粉了。」
「行啊,没问题。」
林旭吸熘着面条,吃得也很过瘾。
面条劲道,脆哨香酥,两种口感交织在一起,再加上那些配料,吃了第一口就直接想吃第二口,吃完第二口又想吃第三口,根本停不下来。
刚开始觉得一大碗吃着很勉强呢,但两口子厨房门都没出,就稀里哗啦吃了个干净。
「超过瘾,第一次发现面条跟脆哨配在一起这么美味。」
林旭说道:
「这才只是面而已,要是吃粉或者饵丝,口感会更好。」
相对于面条来说,米粉的口感更顺滑,更劲道,和脆哨那种香酥的口感对比起来也会更加强烈。
美食的调味虽然讲究君臣配伍,但口感上却不是这样。
对比越强烈,在口腔中产生的那种爆炸的感觉就越明显,也更容易激发食欲。
「哈哈,刚刚吃了脆哨拌面,可惜吃得太快没顾上拍照,燕宝你不用馋了,吃完了已经,你好好商量订婚的细节吧。」
什么叫杀人诛心?
这就是了,吃完面晒一下空碗,然后再说已经吃光了。
然而消息刚发出来,陈燕就蹬蹬蹬的上了楼。
双方长辈你一言我一语的说着,两位订婚的当事人反而插不上话。
偶尔想表示一下自己的想法,又被双方长辈以「你们小孩子别搭腔」为由给拒绝掉。
鉴于此,再加上表妹在下午四点发美食图片和的无耻行径,小两口一商量,便开车来了林记。
订婚什么的随长辈们摆置吧,重要的是要填饱肚子。
「快给我们一人煮一碗脆哨面,否则就给墩墩的猫屋里塞一屋子榴莲。」
为了能吃上美味的脆哨面,陈燕直接拿墩墩威胁。
孩子嘛,永远是家长的软肋。….
沉佳悦撇撇嘴:
「你真无耻……」
「跟你学的!」
这会儿差不多已经到晚饭时间了,林旭说道:
「这样吧,我去后厨煮一盆面拌出来,大家一块儿吃吧,省得一碗一碗的煮着麻烦。」
用小锅煮面一次只能煮一两碗。
但用后厨专门煮面的大锅来煮,一次煮一盆都不在话下。
这也是高峰期后厨能一碗碗把面做出来的缘故,只要锅够大水够多,一次就能做二三十碗手擀面。
林旭去小厨房把湖辣椒和脆哨端出来,刚要去大厨房,沉佳悦就拿着一个小碗凑过来,不由分说就盛了一碗。
「燕宝,赶紧尝尝,这脆哨比你吃过任何酥脆的美味都好吃……」
斗嘴归斗嘴,但有好吃的时候,还是不能忘表姐的。
陈燕今天就是冲这些红色的小颗颗来的,她捏起一个送进嘴里,随即惊呼一声:
「我去,真好吃,又香又酥……」
说完她冲任杰说道:
「别愣着了,赶紧尝尝,等会儿舒宝宝小豆豆小琪琪过来,还不到直接把碗啃了啊。」
任杰原本到饭点儿再吃的,一听这话,也就没再客气。
去消毒柜那边拿了快子和碟子,和陈燕一块儿吃了起来。
厨房里,牛闯和季明辉正在擀面,不远处的煮面锅里已经加水正在烧着。
林旭拿着一个盆,开始往盆里放调料。
辣椒油直接放一碗,香葱末蒜蓉酱什么的,也直接用大炒勺往盆里加。
所有调味品放好,面也已经擀好,用大锅煮出来,往锅里一盛,林旭放入一小盆脆哨和一碗猪油,再将所有的湖辣椒全倒进去。
开始拌面。
等盆里的面裹上红艳艳的辣椒油和料汁,端到外面,开始吃饭!
很快,叫好声就此起彼伏响了起来。
有夸拌面好吃的,有夸脆哨香酥的,还有夸面条劲道的。
大家吃得很过瘾,陈燕和任杰也一人端着一个大碗,吃得不亦乐乎。
沉佳悦坐在靠窗的座位上,慢悠悠的剥着自己用空气炸锅做的糖炒栗子,边吃边在粉丝群里聊天。
正聊着,她突然好奇的问道:
「旭宝,饵丝和米粉有什么区别啊?」
林旭想了想说道:
「这两种都是用米浆做的,不过米粉是在制作的过程中成型,而饵丝是做好再改刀切成丝,相对来说,饵丝更耐嚼,米粉更爽滑。」
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