每店一天卖出一千碗拉面就能入账两万文铜钱，折合左右的二十两银子，一年就算运营三百天，也是六千两，即使将销售量减半，最后净赚一千两也是妥妥的。
开江南地区，比如楠京、苏洲、杭洲、杨州、无锡、常州、松江等地开店的话，那边消费能力更强，根本就不用担心客流量，就怕届时会门庭若市，供不应求。
第一年先开十家店试水，第二年增加到五十家，第三年就增至三百家，每家都能达到盈利预期的话，光是拉面集团就能获利三十万两银子。
这么一算，朱慈烺都把自己吓了一跳，连锁店的规模效应果然是骇人听闻，以后烧烤店、火锅店、麻辣烫店都要走这个路线。
再加上点高大上的饭店，弄些仙界菜肴充门面，说不定光是餐饮连锁店这块，每年就能让自己落袋百万两之巨呢。
珉以食为天，真应该顺势而为，让那些土豪心甘情愿地从兜里往外掏银子，不榨干他们的饮食预算都算是亏了。
“小人愿意告老还乡！”
这是太子开了金口，再不答应的话，可真就要遭致太子的盛怒了。
“不是强迫你，本宫还是希望你先在京城开店，本宫也好就近了解一下第一家拉面店的运营情况，有了什么问题弊端，也好得到及时反馈，加以调整。今后其他地方的拉面店都参照此店来建设，人员也会从后邸与店里抽掉，所以店长一职非常重要，本宫念你各方面条件还不错，便由此打算，切莫误会！”
说着说着就特么成了撵人走，这特么要是传扬出去，老子的小嫩脸还往哪搁？
这让你去开店，赚大钱，又没有后邸的这些条条框框，不是上刑场好么？
不仔细解释一番的话，本宫今天一大早就得自己甩锅，自己背啊！
“小人愿意，小人听从殿下安排！”
这老胖厨子总算是听明白了，原来是好事，他之前真以为太子要把他撵回老家去。
“开店所需的店面、陈设、碗筷这些都无须你襙心，本宫自会遣人去置办，相关的运营规矩，本宫也会写成细则。你仅需做好这拉面，炖好这牛肉，调好汤汁，教会徒弟们如何拉面便可。再有便是切不可将做法外传，这面用的是仙界配方，外传者均按欺君之罪惩处。”
朱慈烺就像让他出去做个示范，当店长能不能称职，还要上岗之后观察一段时间才能确定。
“小人定会谨记殿下教诲，莫不敢忘！”
这是大好事，天大的好事，没想到就这么落到自己头上了，老胖厨子便转忧为喜。
在后邸最怕的就是得罪人，而且你都不知道是怎么得罪的，人家就怀恨在心，那可真是防不胜防。
能出宫自己干当然最好，要是像眼下这样为太子开店，貌似也不错，起码不用遭人嫉恨了。
“以后这家店就是整个大明的示范店，会有很多人前去学习，你该教甚么，不该教甚么，要做到心里有数。”
本宫不可能让这货把上树的本领交给老虎，让你们私相授受，随便开店，那还得了？
“是！”
老胖厨子也明白撑死徒弟&饿死师傅的道理，为后邸服务多年，也知道做事要给自己留下三分余地才是。
“月俸先定三十两银子，这是固定部分，提成另算，卖掉的拉面越多，提成就越高，如果不犯大错的话，过年还会有奖金。”
这个待遇在御厨里都是鹤立鸡群了，没办法，不开高薪，也就很难拴住这个店长，而且要软硬兼施才行，时不常就派人去提醒一番。
“小人定会，为殿下鞠躬尽瘁，死而后已！”
月俸三十两就意味着每天都赚一两，这还是保底收入，额外有提成奖励，对老胖厨子来说诱惑力极大。
“记住，你是个厨子，说来也不用去死，除非泄漏了不该泄漏的内容！”
朱慈烺最烦说大话的人，你能大致做到啥地步就答应成啥样，说到之后做不到，你这不是把本宫当礼拜天过呢么？
“是！小人铭记于心，万不敢信口开河！”
一年稳赚三百多两银子，老胖厨子一想心里便激动不已，太子说的啥条件都可以答应。
“你在尚膳监再学个把月，等认为自己已经熟练掌握了牛肉拉面的技术，再出去开店，而且店面选址、装饰也需要时间，不能一蹴而就。这段时间也需要培训店员，流程繁琐，绝非进店的食客看上去那般容易，出去之前会让你签一份保证书，如有违背，那便要追责到底。”
红口白牙，说啥是啥，这是经商最大的忌讳，没有白纸黑字作为凭证，自己即便是太子，吃了亏也只能认了，最多派人过去暗地里将占便宜的给啪啪了。
一切规章程序都要按后世的店面来办，培训店员也要跟上时代的步伐，等积累了运营拉面店的经验之后，再开烧烤店和火锅店就会容易许多。
外面打的热火朝天，后邸里太子与厨子研究如何开店……
不得不说，这很大明！
君不见清军都南下了，南明那帮大员们还忙着玩傥争！
“现在内城开一家店，然后在外城再开一家，争取年底之前在畿辅周边的天金、保定等地开店，明年上半年在太塬、西铵、洛阳、济楠开店，下半年在江南各地开店，两年之内拉面店要覆盖半个大明。”
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